Chociaż do świąt Bożego Narodzenia wciąż pozostało sporo czasu, część Polaków już teraz planuje zakup produktów, które znajdą się na świątecznych stołach. Jednym z nich jest karp, spożywany w wielu domach w czasie kolacji wigilijnej. 

Karp jest rybą uznawaną za jedno z 12 tradycyjnych, wigilijnych potraw. Z tego względu wiele osób nie wyobraża sobie, by zabrakło go na świątecznym stole. W 2022 roku cena za kilogram karpia biła rekordy. Jak jest obecnie?

W październiku rozpoczęły się pierwsze odłowy karpi, które trafią na świąteczne stoły Polaków. Wówczas hodowcy alarmowali o niedostatecznym wzroście ryb. - Ryba, która waży 800 gramów, nie nadaje się do sprzedaży. W Polsce normą jest, że karp powinien ważyć od 1,5 do 2,5 kilograma - mówił w rozmowie z "Faktem" Przemysław Urniaż, dyrektor ds. infrastruktury i logistyki Stawy Mileckie.

Mimo tego eksperci nie spodziewali się wówczas skoku cen karpia, podobnego do tego, który miał miejsce w 2022 roku. - Karp nie dał się inflacji, to dlatego, że ceny pasz się ustabilizowały i gospodarstwa rybackie mogą utrzymać cenę na ubiegłorocznym poziomie - zapowiadano wówczas.

W sklepach najczęściej dostępne są filety, dzwonka oraz ryby sprzedawane w całości. Ile trzeba zapłacić za kilogram karpia na Wigilię przed świętami? Jak wynika z przedstawionych ofert, najtaniej można nabyć świeżego karpia w całości. W jego przypadku średnia cena utrzymuje się w sklepach na poziomie około 23-30 zł/kg. Więcej klienci zapłacą za kilogram płatów oraz filetów z karpia. W ich przypadku cena w poszczególnych marketach waha się od ok. 45 do ponad 80 zł za kg. Średnia cena dzwonka z karpia w 2023 roku wynosi ok. 50-60 zł/kg.

Ile kosztuje świeży karp u hodowców? Jak informuje serwis strefaagro.pl, w jednym z gospodarstw w województwie śląskim kilogram karpia na początku grudnia kosztuje 26 zł. "W województwie zachodniopomorskim karpia można już zamawiać, ale dostępny w sprzedaży będzie od 10 grudnia. Cena to 35 zł/kg. Właściciel małopolskich stawów proponuje karpia o wadze 1,5-2,5 kg w cenie 29 zł za kg" - wylicza serwis.

Wirtualna Polska, 1 grudnia 2023