Framingham Heart Study to najdłużej prowadzone badanie, skupiające się na chorobach układu krążenia – jego początek miał miejsce w 1948 roku, kiedy to uczestnikami zostało 5209 mieszkańców Framingham w stanie Massachusetts.

Obecnie trzecie pokolenie mieszkańców miasta badane jest pod kątem chorób serca, miażdżycy i nadciśnienia – wiele powszechnie znanych faktów, związanych z wpływem diety czy stosowania aspiryny, jest efektem badań amerykańskich naukowców w ramach tego dużego projektu.

Naukowcy z projektu przez kilka lat obserwowali 2,5 tysiąca uczestników, skupiając się na wpływie kwasów tłuszczowych na wystąpienie chorób układu krążenia, chorób serca czy na ogólną długość życia.

Wyniki badania jasno wykazały, że niższy poziom dwóch kwasów: EPA i DHA, w błonach krwinek czerwonych, zwiększa ryzyko zachorowania na jedną z chorób sercowo-naczyniowych. Ma również pośredni wpływ na długość życia – niedobory kwasów omega-3 skracają długość życia.

W badaniu zarówno palenie tytoniu, jak i niedobory czy brak równowagi pomiędzy kwasami omega-3 i omega-6 były czynnikami, które skracały życie uczestników projektu średnio o więcej niż 4 lata. Zarazem te dwa czynniki, zdaniem naukowców, są najłatwiejsze w modyfikacji. Jak stwierdził badacz z projektu Framingham Heart Study: "Przewiduje się, że bycie aktywnym palaczem (w wieku 65 lat) odejmuje więcej niż cztery lata życia (w porównaniu z niepaleniem). To oznacza skrócenie życia równoważne posiadaniu niskiego i wysokiego wskaźnika omega-3".

Naukowcy z Framingham Heart Study uważają, że oznaczanie poziomu omega-3 w organizmie może być tak samo istotne, jak sprawdzanie poziomu cukru, mierzenie ciśnienia czy wykonanie lipidogramu.

Kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) wraz z kwasem alfa-linolenowym (ALA) to kwasy tłuszczowe zwane Omega-3. Uważane są, w przeciwieństwie do kwasów omega-6, za nieocenione źródło zdrowego serca i naczyń.

Kwas ALA występuje w produktach roślinnych – olejach (m.in. w rzepakowym, sojowym, arachidowym) oraz orzechach (włoskich, migdałach) i jest silnym antyoksydantem. Z kolei kwasy DHA i EPA, obecne są w tłustych rybach morskich, takich jak łosoś, makrela czy śledź, są ważne dla układu sercowo-naczyniowego. Przy czym DHA jest ważnym budulcem tkanki nerwowej, dlatego jego suplementację zaleca się już ciężarnym, a później – noworodkom, niemowlętom i dzieciom.

Kwasy Omega-3:

* normalizują ciśnienie krwi,

* działają przeciwzakrzepowo,

* działają przeciwzapalnie,

* wpływają na poprawę pracy mózgu: pamięć czy zdolność zapamiętywania,

* są ważnym elementem warunkującym prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego,

* wspierają odporność,

* wpływają na prawidłowy poziom serotoniny i dopaminy w mózgu.

Organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać kwasów tłuszczowych, dlatego konieczna jest suplementacja. W krajach, w których spożywa się duże ilości ryb i owoców morza, a także wodorostów morskich – czyli m.in. w Japonii – długość życia jest średnio dłuższa o 5 lat niż w Stanach Zjednoczonych.

Nie bez znaczenia pozostaje fakt, że współcześnie duża dysproporcja pomiędzy spożyciem kwasów omega-3 i omega-6 (obecnie 1:30) jest jedną z przyczyn występowania niektórych chorób cywilizacyjnych.

ABCzdrowie.pl, 28 czerwca 2021