Podczas gdy jedni zapewniają, że picie herbaty wpływa korzystnie na nasze ciało i umysł, drudzy mówią "ale". 

W tym kierunku zmierzają również najnowsze doniesienia. Jak podaje WHO, choć picie herbaty (w tym przede wszystkim zielonej) ma korzystny wpływ na nasz organizm, picie gorącego naparu już nie.

WHO alarmuje, że picie gorącej herbaty zwiększa ryzyko zachorowania na raka przełyku, a swoje ostrzeżenie podpiera obszernym opracowaniem naukowców opublikowanym na łamach "International Journal of Cancer”.

Najnowsze badanie prowadzone było od 2004 r. na grupie 50 tys. uczestników. Naukowcy na przestrzeni 15 lat rejestrowali różne nawyki żywieniowe, w tym zwyczaje picia herbaty. Okazało się, że u tych osób, które piły herbatę cieplejszą niż 60 stopni Celsjusza i pili więcej niż dwie duże filiżanki herbaty dziennie ryzyko zachorowania na raka przełyku wzrosło do 90 proc.

Ryzyko to było znacznie mniejsze u osób, które piły herbatę zimniejszą i w mniejszych ilościach. Warto także zauważyć, że niski był wskaźnik dodatkowych czynników, powszechnie uznawanych za kancerogenne, takich jak: palenie papierosów czy picie alkoholu.

Według badaczy samo picie gorącej herbaty wystarczy, by ryzyko zachorowania na ten konkretny rodzaj raka poważnie wzrosło.

Naukowcy tłumaczą to głównie faktem, że podczas picia gorącej herbaty dochodzi do uszkodzenia błony śluzowej przełyku, a w miejscach tych uszkodzeń zaczynają zachodzić niewłaściwe procesy podziałów komórkowych.

Badanie przeprowadzone na tak szeroką skalę jest na tyle wiarygodne, że WHO nie miało wątpliwości. Oficjalnie podaje komunikat, że picie gorącej herbaty prowadzi do raka. Zaleca picie naparu o temperaturze niższej niż 60 stopni Celsjusza.

Watro podkreślić, że większość osób odczuwa dyskomfort, pijąc herbatę o temperaturze 50 stopni Celsjusza, ale nie bagatelizujmy tej informacji, szczególnie w Polsce.

- Lubię gorącą – mówi wielu Polaków, którzy nie są przyzwyczajeni do picia letniej herbaty. Zaparzamy i od razu pijemy, nie czekając aż ostygnie.

Gorąca herbata a rak przełyku Gorąca herbata a rak przełyku

Obecnie rak przełyku jest ósmym najczęściej występującym nowotworem na świecie i zabija rocznie ok. 400 tys. osób.

Aleksandra Nagel

Wirtualna Polska, 4 października 2019