По сути, это испаритель каскадного перепада жидкости с образованием тонкослойного течения разработана в рамках внутривузовского гранта. Автор разработки пенсионер Толеукадыр Байтуганов, бывший преподаватель технологического института Семипалатинского института мясной и молочной промышленности. Он долгие годы занимался разработкой аппарата по концентрированию жидкостей. По чертежам изобретателя карагандинский инженер-механик сконструировал аппарат и вместе с автором провел испытание.

«Была получена концентрированная сыворотка молока, а на ее основе мы изготовили около 10 видов продукции – курт, сыр, творог, джент и кисломолочные приправы для национальных мясных блюд. В зависимости от вырабатываемого продукта можно получить творожную и казеиновую сыворотку», - сказал Толеукадыр Байтуганов.

«Цех, где будет использоваться установка по концентрированию молочной сыворотки, может работать от солнечной энергии, и производить 1 тонну молочной продукции в сутки. Что касается научного направления, то по гранту у нас есть еще 3 месяца на усовершенствование установки, чтобы она могла работать не только в крестьянских хозяйствах и мини-заводах по переработке молока, но и в бытовых условиях. Хотим сделать аппарат компактным, энергоэкономичным, чтобы установку могла приобрести каждая хозяйка на селе. Презентовать аппарат по концентрированию жидкости намерены и на предстоящей выставке «EXPO-2017»», - подчеркнула руководитель научного проекта, заведующая кафедрой технология мясных, молочных и пищевых продуктов Бахытгуль Асенова.

Ратмир Антонов

BNews.kz, 6 июля 2013