Пища богатая такими антиоксидантами как ликопен, бета-каротин, витамины C и E, помогает снизить риск инсульта и деменции (слабоумия).

"Возможно, что конкретные антиоксиданты или продукты, их содержащие, а не в целом уровень этих веществ в диете, могут быть связаны с пониженным риском деменции и инсульта", — уточняют авторы текущего исследования.

 В эксперименте приняло участие более 5,3 тысячи человек в возрасте 55 лет и старше, не имевших признаков слабоумия на момент начала исследования. Участники заполнили опросник о том, как часто они употребляли 170 видов продуктов за последний год. Затем за ними велось наблюдение в течение 14-ти лет.

Все участники были поделены на три группы: с низким, умеренным и высоким уровнем антиоксидантов в пищевом рационе. В ходе наблюдений у 600 человек развилась деменция, а еще примерно 600 участников перенесли инсульт. Однако люди, потреблявшие много пищи, богатой антиоксидантами, переносили эти заболевания не чаще и не реже, чем те, кто питался продуктами с низким содержанием антиоксидантов.

Авторы отмечают, что разница в уровнях потребления антиоксидантов в исследовании на 90% объяснялась количеством выпиваемого чая и кофе, которые содержат такой специфический вид антиоксидантов, как флавоноиды.

"Это отличается от итальянского исследования, установившего, что чем выше общий уровень антиоксидантов, тем ниже риск инсульта, но где учет чая и кофе был незначительным, а влияние таких продуктов как алкоголь, фрукты и овощи было выше", — говорит доктор естественных наук Элизабет Девор (Elizabeth Devore) из Гарвардской медицинской школы в Бостоне.

Астана, 21 февраля 2013
ИА Новости-Казахстан