Ученые пришли к таким выводам после того, как проанализировали данные о 21 исследовании, посвященном употреблению бобовых и их влиянию на организм.

Бобовые часто рассматриваются как нежелательные компоненты диеты. Распространено мнение, что они приводят к набору веса и проблемам с пищеварением. Однако стоит помнить, что они богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами, а также обладают низким гликемическим индексом.

Оказалось, что ежедневное употребление одной порции бобовых позволяет людям дольше чувствовать себя сытыми, а также помогает сбросить вес, больше никак не меняя свой привычный рацион. Рассел де Суза (Russell de Souza) отмечает, что, несмотря на то, что потери веса были довольно малы (около 300 г), регулярное употребление фасоли и бобов предотвращало его набор. Кроме этого, бобовые помогают снизить уровень «плохого» холестерина в крови, что также положительно сказывается на здоровье.

Интерфакс-Запад, 25 ноября 2016