В прошлом учебном году в 23 учреждениях образования - школах и гимназиях - проводился пилотный проект по организации школьного питания. В нём принимали участие 17 городских школ и гимназий и шесть школ, расположенных в сельской местности.

Пилотный проект предполагал апробацию новых технологий приготовления пищи и принципов организации школьного питания для дальнейшего применения положительного опыта во всех школах республики. Он продлился до конца учебного года. За это время были апробированы новые технологии приготовления пищи, изменились и некоторые подходы к организации предоставления школьных обедов.

"Поставлена задача до 1 сентября провести соответствующую подготовку персонала, чтобы в новом учебном году обеспечить эффективное дальнейшее внедрение этого проекта. Часть школ перейдёт к новым подходам с 1 сентября текущего года. Второй этап запланирован с 1 января 2024 года, третий - с 1 сентября 2024 года", - сказала Люция Михальчук.

Она уточнила, что положительные результаты проведённого в прошлом учебном году пилотного проекта планируется распространить на все школы.

Начальник отдела конкретизировала, что предполагают новые подходы. Во-первых, с 1 сентября будут внедрены новые блюда и изделия во все школы с учётом имеющейся материально-технической базы столовых. Готовить такие блюда будут, как правило, с использованием подготовленного Министерством образования информационного сборника технологических карт, блюд и изделий, разработанных с учётом вкусовых предпочтений учащихся, которые удалось выявить в ходе эксперимента. Сборник содержит около 400 блюд. Он размещён в общем доступе на сайте Министерства образования. Ссылки есть на сайтах главных управлений по образованию облисполкомов, комитета по образованию Мингорисполкома, на сайтах учреждений общего среднего образования. Приготовить блюда дома исходя из рецептуры, которая там указана, может любой желающий.

16 августа 2023, Минск
БЕЛТА