Naukowcy z Uniwersytetu w Cambridge i Uniwersytetu w Bristolu (W. Brytania) zaobserwowali, że klienci kupują i wypijają o około 10 proc. więcej wina, jeśli jest ono podawane w większych lampkach niż zazwyczaj, choć w takiej samej ilości.

Badacze przez kilkanaście tygodni monitorowali sprzedaż wina w pewnym lokalu składającym się z części restauracyjnej i baru. Sprzedawano tam wino o objętości 125 lub 175 ml w standardowych kieliszkach wielkości 300 ml, ale co dwa tygodnie podmieniano lampki na takie o wielkości 370 lub 250 ml.

Okazało się, że w okresie używania większych kieliszków (370 ml) sprzedaż wina wzrastała o 9,4 proc., a w samym barze o 14,4 proc. Niestety wyniki badania nie pokazały jednoznacznie, co dzieje się, gdy używane są mniejsze kieliszki (250 ml).

„Wykazaliśmy, że zastosowanie kieliszka o większym rozmiarze, bez nalewania większej ilości wina, sprawia, że ludzie więcej piją. Nie wiadomo do końca, dlaczego tak się dzieje. Być może większy kieliszek zmienia percepcję ilości wina, prowokując do szybszego picia i dalszego zamawiania. To ciekawe, że nie zaobserwowaliśmy odwrotnego efektu po zamianie kieliszka na mniejszy” – mówi dr Rachel Pechey, współautorka badania.

PAP, 7 czerwca 2016